Η βιταμίνη D διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην υγεία των οστών, την ανοσολογική υποστήριξη και το συνολικά καλά -. Σε αντίθεση με τις περισσότερες βιταμίνες, δεν είναι άφθονο σε ένα ευρύ φάσμα τροφίμων, γεγονός που καθιστά σημαντικό να γνωρίζουμε τις καλύτερες διατροφικές πηγές. Ενώ το ηλιακό φως είναι ο πρωταρχικός τρόπος με τον οποίο τα σώματά μας παράγουν βιταμίνη D, ορισμένα τρόφιμα είναι ιδιαίτερα πλούσια σε αυτό το απαραίτητο θρεπτικό συστατικό.
Γιατί έχει σημασία η βιταμίνη D
Η βιταμίνη D βοηθά το σώμα να απορροφήσει ασβέστιο και φωσφόρο, και τα δύο είναι ζωτικής σημασίας για τα ισχυρά οστά και τα δόντια. Υποστηρίζει επίσης ανοσολογική λειτουργία και έχει συνδεθεί με τη ρύθμιση της διάθεσης. Μια ανεπάρκεια μπορεί να οδηγήσει σε εξασθενημένα οστά, κόπωση ή αυξημένο κίνδυνο για ορισμένες συνθήκες υγείας.
Τρόφιμα υψηλότερα στη βιταμίνη Δ
1. Λιπά ψάρια
Τα λιπαρά ψάρια είναι η πιο αξιόπιστη φυσική πηγή βιταμίνης Δ. Μεταξύ αυτών,μουρουνόλαδοκαισολομόςσυνεχίζω να αντιστέκομαι.
Μουρουνόλαδο: Μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού μπορεί να παρέχει περισσότερα από τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για τους περισσότερους ενήλικες.
Σολομός: Άγρια - Πιάστηκε σολομός περιέχει σημαντικά περισσότερη βιταμίνη D από τον εκτρεφόμενο σολομό, καθιστώντας την μία από τις καλύτερες καθημερινές πηγές.
2. Σκουμπρί, σαρδέλες και τόνος
Σκουμπρίκαισαρδέλεςείναι μικρά, λιπαρά ψάρια που παρέχουν όχι μόνο βιταμίνη D αλλά και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.
Κονσερβοποιημένος τόνοςείναι μια άλλη βολική επιλογή, αν και τα επίπεδα βιταμίνης D είναι ελαφρώς χαμηλότερα σε σύγκριση με τα φρέσκα ψάρια.
3. Οι κρόκοι αυγών
Τα αυγά, ειδικά από το ελεύθερο - εύρος ή βιταμίνη D - εμπλουτισμένα κοτόπουλα, μπορεί να είναι μια καλή πηγή. Το μεγαλύτερο μέρος της βιταμίνης D βρίσκεται στοκρόκος, έτσι είναι σημαντικό να μην το απορρίψετε εάν σκοπεύετε να αυξήσετε την πρόσληψή σας.
4. Ενισχυμένα τρόφιμα
Σε πολλές χώρες, κοινά τρόφιμα όπωςγάλα, χυμό πορτοκαλιού και δημητριακά πρωινούείναι ενισχυμένες με τη βιταμίνη D. Ενώ αυτά δεν μπορούν φυσικά να περιέχουν υψηλά επίπεδα, μπορούν ακόμα να συμβάλουν σημαντικά στην καθημερινή πρόσληψη.
5 Μανιτάρια (όταν εκτίθενται στο φως του ήλιου)
Ορισμένοι τύποι μανιταριών, ειδικάShiitake και Maitake, μπορεί να παράγει βιταμίνη D όταν εκτίθεται στο φως του ήλιου. Αυτά είναι το μοναδικό φυτό - που βασίζονται σε φυσικές πηγές, καθιστώντας τους σημαντικές για τους χορτοφάγους και τους vegans.
Ποιο φαγητό έχει τη μεγαλύτερη βιταμίνη D;
Εάν συγκρίνουμε τις φυσικές πηγές,μουρουνόλαδοΚατατάσσεται το υψηλότερο, ακολουθούμενο από λιπαρά ψάρια όπως άγριο σολομό και σκουμπρί. Για όσους προτιμούν τις επιλογές που βασίζονται στο εργοστάσιο -, το UV - εκτεθειμένα μανιτάρια είναι η καλύτερη επιλογή.
Ενώ το ηλιακό φως παραμένει η κύρια πηγή βιταμίνης D, τα τρόφιμα μπορούν να διαδραματίσουν κρίσιμο ρόλο στη διατήρηση επαρκών επιπέδων - ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες ή για άτομα με περιορισμένη έκθεση στον ήλιο. Συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών ψαριών, των ενισχυμένων προϊόντων, των αυγών και ορισμένων μανιταριών στη διατροφή σας μπορούν να σας βοηθήσουν να παραμείνετε υγιείς και να μειώσετε τον κίνδυνο ανεπάρκειας.